Хүнсний шавьж ойрын хэдэн жилийн хугацаанд 8 тэрбум долларын өртөгтэй салбар болох төлөвтэй байна

Хүнсний шавьж ойрын хэдэн жилийн хугацаанд 8 тэрбум долларын өртөгтэй салбар болох төлөвтэй байна
Хүнсний шавьж ойрын хэдэн жилийн хугацаанд 8 тэрбум долларын өртөгтэй салбар болох төлөвтэй байна
Anonim

Өсөн нэмэгдэж буй олон тооны судалгаагаар шавьж нь тогтвортой тэжээлийн эх үүсвэр болох уураг болон бусад чухал тэжээлийг өгөх асар их нөөц бололцоотой болохыг харуулжээ.

Уургийн өөр эх үүсвэрийг тодорхойлох нь дэлхийн хүн амын хангамж нь дэлхийн хурдацтай өсөн нэмэгдэж буй хүн амыг хоол хүнсээр хангах, цаг уурын өөрчлөлтийн ноцтой аюул заналхийлэлтэй тулгарч байгаа тул одоо урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй чухал болж байна.

Судлаачид, салбарын удирдагчид шавьжийг хүний хэрэглээ болон малын тэжээлд ашиглах талаар судалж байна. Дэлхийн зарим бүс нутгууд идэж болох шавьжны тухай санааг аль эрт хүлээн зөвшөөрсөн бол дэлхийн бусад бүс нутгууд энэ чиглэлд илүү удаан хөдөлж байна.

Шавьж аж ахуй эрхэлдэг хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг Америкийн Энтомологийн Нийгэмлэгийн шинэ дугаарт нийтлэв. Доктор Жеффри Томберлин бол Техасын A&M их сургуулийн энтомологийн профессор юм.

Доктор Томберлин хэлэхдээ "Хөдөө аж ахуйн энэ шинэ салбар хөгжиж байгаад би маш их баяртай байна." Хэдийгээр энэ салбар нь массын үйлдвэрлэлийн хувьд 20 хүрэхгүй жилийн настай ч түүний үнэ 8 тэрбум доллараас давах төлөвтэй байна. Дараагийн хэдэн жил. Үнэндээ 2050 он гэхэд энэ салбарын үнэ цэнэ 50-100 тэрбум доллараар өссөн бол би гайхахгүй. Энэ салбар нь дэлхийн хөдөө аж ахуйн салбарыг бэхжүүлээд зогсохгүй хүрээлэн буй орчныг хамгаалах болно гэдэгт би үнэхээр итгэж байна. хүрээлэн буй орчин, ажлын байр бий болгож, хүний амийг аврах.”

Сан -Диего мужийн их сургуулийн шинжээчдийн баг "Мексикийн Оаксака дахь идэж болох шавьжны соёлын ач холбогдол" гэсэн нэг судалгаанд Оаксакагийн хөдөө, хот руу аялж, шавьжны төрөл бүрийн дадал зуршлыг судалжээ.

"Малын бусад гаралтай бүтээгдэхүүн авах боломж хязгаарлагдмал байдаг хөдөө орон нутагт шавьж нь тэжээллэг чанараараа хангадаг байсан нь өнөөдөр эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой болж байна" гэж судлаачид бичжээ.

"Олон нийтийн гишүүд шавьжны зуршлыг мэддэг бөгөөд нарийн техник ашиглан цуглуулахдаа гаргууд байдаг."

Судалгааны зохиогчид Оаксаканы хоолонд идэж болох шавьжны ач холбогдлыг "үнэлж дүгнэх боломжгүй" болохыг олж тогтоожээ.

- Чапулин, чикатан, өт зэрэг нь олон төрлийн амтлагч хольц, салса, соусын үндсэн орц болдог. Cochineal нь хүнсний будагч бодис болгон ашигладаг. Эдгээр шавжнууд нь омлет, тамале, квададилла, шоколад трюфель, сорбет зэрэг чихэрлэг, амттай олон төрлийн хоолонд байдаг. Оаксака дахь шавьжийг хоолны аргаар хэрэглэснээс үзэхэд барууны соёл иргэншилд идэж болох шавьж нь амттан болох магадлал өндөр байна.”

Зөвлөмж болгож буй: