Шар буурцгийн тосыг мэдрэлийн эсийг тасалдуулсан гэж буруутгаж байна

Агуулгын хүснэгт:

Шар буурцгийн тосыг мэдрэлийн эсийг тасалдуулсан гэж буруутгаж байна
Шар буурцгийн тосыг мэдрэлийн эсийг тасалдуулсан гэж буруутгаж байна
Anonim

Шар буурцгийн тос их идэх нь тархины эсийн зуун генийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг болохыг Америкийн биологичид тогтоожээ. Энэ нь аутизм, Альцгеймерийн өвчин, сэтгэцийн эмгэгийг хөгжүүлэхэд хувь нэмрээ оруулж чадна. Эрдэмтэд хийсэн ажлынхаа үр дүнг "Endocrinology" шинжлэх ухааны сэтгүүлд нийтэлжээ. Риверсайд дахь Калифорнийн их сургуулийн хэвлэлийн алба энэ тухай товч бичжээ.

"Энэ бүхэн нь дүфү, шар буурцгийн сүү, бяслаг эсвэл соусын бүх нөөцийг нэн даруй хаях ёстой гэсэн үг биш юм. Шар буурцагт суурилсан олон бүтээгдэхүүн нь зөвхөн бага хэмжээний тос, уураг, өөх тосны хүчил зэрэг олон шим тэжээл агуулдаг" гэж Франсес Сладек тайлбарлав., уг бүтээлийг зохиогчдын нэг.

Шар буурцгийн тос нь АНУ болон бусад аж үйлдвэржсэн орнуудад таргалалтын тархалтад томоохон хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм. Эмч нар амьтны гаралтай өөх тос, уламжлалт ургамлын тос нь таргалалтыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэсэн нотолгоог олж илрүүлснээс хойш өнгөрсөн зууны сүүлийн гуравны нэгээс хойш түгээмэл болсон.

Үүний үр дүнд жирийн хэрэглэгчид болон үйлдвэрлэгчид хоёулаа шар буурцгийн тосыг орхиж, үйлдвэрлэл нь эрчимжиж эхлэв. Үүний үр дүнд шар буурцгийн тос өнөөдөр АНУ -д хэрэглэж буй нийт тосны 60 орчим хувийг эзэлж байна. Эрдэмтдийн тэмдэглэснээр, хүнсний үйлдвэрлэлд шар буурцгийн тосны эзлэх хувийн жингийн өсөлт нь таргалалтын тархалтын тархалттай бараг давхцаж байв.

Шар буурцаг ба тархи

Сладек болон түүний хамтрагчид шар буурцгийн тосны бас нэг сөрөг шинж чанарыг олж илрүүлжээ. Тэд уламжлалт болон генийн өөрчлөлттэй түүхий эдээр хийсэн шар буурцгийн тос нэмж өгөх нь хулганы бүх эрхтэний эрүүл мэнд, үйл ажиллагаанд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалсан байна. Энэхүү тосны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох линолийн хүчлийг бага хэмжээгээр агуулсан GMO шар буурцгийн шинэ сорт нь энэ ургамлын ердийн сортуудаас илүү эрүүл байх эсэхийг эрдэмтэд анх сонирхож байв.

Таргалалт, чихрийн шижин өвчний хөгжилтэй холбоотой шинэ сортын GMO шар буурцгийн зарим эерэг ба сөрөг шинж чанарыг олж мэдээд Калифорнийн биологичид түүний хэрэглээ нь мэрэгч амьтдын тархины үйл ажиллагаанд хэрхэн нөлөөлж байгааг, түүний дотор гормоны хамгийн чухал төв болох гипоталамусыг судлав. бие.

Бүх төрлийн шар буурцгийн тос нь гипоталамусын эсэд идэвхтэй үйлчилдэг зуу орчим генийн ажлыг тасалдуулжээ. Тэдгээрийн зарим нь "аз жаргалын даавар" окситоцины мөчлөг, тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг бусад чухал дохиоллын молекул, генийн гинжин хэлхээтэй холбоотой бөгөөд аутизм, Альцгеймер зэрэг олон мэдрэлийн эсийн өвчинтэй шууд холбоотой байдаг. ба Паркинсоны өвчин.

Үүний зэрэгцээ, эрдэмтэд урьд өмнө шар буурцгийн тосны хамгийн хортой хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг өөх тосны молекулууд болох линолийн хүчил ба стигмастерол агуулсан зөрчилтэй холбоогүй болно. Өөрөөр хэлбэл, генийн ажилд алдаа гарсан шалтгаан нь одоог хүртэл тодорхойгүй байгаа тул түүний үр дагаврыг үнэлж, тэмцлийн арга хайхад хэцүү хэвээр байна.

Нөгөөтэйгүүр, Калифорнийн биологичид шар буурцгийн тосыг таргалалт, чихрийн шижин зэрэг бусад өвчинтэй илүү тодорхой, аль хэдийн батлагдсан болохыг харгалзан үзэхээс зайлсхийх эсвэл багасгахыг зөвлөж байна.

Зөвлөмж болгож буй: